日本在住のトルコ人主婦の日々

by tamtoprak

Palak Paneer

d0141542_1071386.jpg
d0141542_1073859.jpg
Palak Paneer ile costcoda(ABD marketi) tanistim. Hindistan yemegi .Evde yemek olmadiginda hemen devreye palak paneer giriyor ,degisik tatlari severseniz mutlaka deneyin derim. Curry ve ispanak ,peynir iceriyor
[PR]
# by tamtoprak | 2011-03-08 10:10

Mart Kapidan Girdiiiii

d0141542_22385484.jpg
d0141542_22391929.jpg
d0141542_22395789.jpg

Birrrr bu ne soguk boyle bahar geldi diye dusunurken ,kara kis kapimizda
donuyoruz. Jucimi okuldan almaya gittigimde cektim bu fotoyu, gectigimiz
cuma ya ait bir resim. Ama hala sogukluk ayni ,kar yagmur misali atistiriyor
1-2 saat sonra eriyor .Ne kadar ay aman desemde ben seviyorum kis aylarini ....
[PR]
# by tamtoprak | 2011-03-06 22:43

Mis kukulu hafta sonlari


Hafta sonlari pasta borek gunu ilan ettik cocuklarda cok seviyor birlikte birseyler yapmayi hal boyle olunca " olur dedim " bundan sonra, pasta- borekler ogluslarla birlikte yapilacak. ilk is ben cuma gecesi ekmegi mayaladim. Sabahta patatesli-soganli kekimizi yaptik, sonracimaaa bir tek, saat 17:00 sonrasi cukulatali-nohutlu kek kaldi geriye :DD ama ilk donem uygulamasina verin patateli -soganli kekin yapim asamsindaki resimler unutuldu bir tek yemek icin masaya gitmeden onceki hali fotolandi .iste fotolar ve tarifler ....Herkese mis kokulu hafta sonlari dilerim
d0141542_2395261.jpg
d0141542_231025100.jpg
d0141542_23105959.jpg
http://nurdaninmutfagi.blogcu.com/soganli-tuzlu-kek/4991774 Tarifini bu adresten aldim
d0141542_2312297.jpg


Ekmegim 19 saat mayalanip beklenmesi gerekiyor, ama ben hep yatmadan once
hatirliyorum, unuttugum birsey oldugunu. Tabi bir sonraki gunde sabah kahvaltiya yetissin diye, erken harmanlayip + 2saat daha bekletmek gerekiyor. Bu sefer bekletme suresi 11 saat idi. Fazla kabarmadi ,tadi guzeldi citir hali zaten super oluyor . Bu aralar masallah deyim cok seviyorum mutfagimi.

Ekmegin tarifini http://www.nytimes.com/ Adresinden aldim .
[PR]
# by tamtoprak | 2011-03-05 23:16

Deniz Cakir -Ya Sonra....


[PR]
# by tamtoprak | 2011-03-01 21:12

Senel Abla Koftesi


Evet aynen bu sekilde koftemizin adi "$enel abla koftesi"
kendisi bu kofteyi, oyle leziz, oyle guzel yapardiki" Kut " koftesini
bende adini bu sekilde degistirdim .Zaten son yaptigimizda
$enel ablamizi, taaa taaa taa Mersinlerden bulup konustuk.
Kofteyi yiyince onunda sesini duymadan gecmeyelim dedik
sevgili ablamla. Ve irmikli -bulgurlu koftemiz karsinizda :DD
d0141542_20314929.jpg

Malzemeler-
1 su bardağı köftelik bulgur
yarim cay bardagı irmik
yarim cay bardağı Un
6-8 dis sarimsak
4y.kasigi domates salcasi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet limonun suyu
yeterince su
tuz, karabiber

Sosu
4 y.kaşığı domates salçası
6-8 diş sarımsak
yarim bardak zeytinyağı
1 demet maydanoz
Hazırlanışı
Bulgur ve irmik aldigi kadar sicak su ile yogrulur.suyunu çektikten sonra, geniş bir kaba boşaltılır.1 tatlı kaşığı kimyonu eklenip yoğrulmaya başlanır.Ara ara su eklenip yoğrulmaya devam edilir.tuz biberde eklenir
malzemeler özleşene dek tekrar 10-15 dakika yoğurulur.
Bulgurlu harçtan misket iriliğinde yuvarlaklar hazırlanır.
Tüm malzeme bu şekilde hazırlanır.
malzemeyi pişirecek kadar su, tencereye alınır.
su kaynadıktan sonra, bulgurlu köfteler suya atılır.10 dakika kadar kaynatılır.
Bu arada sos için tavaya, zeytinyağı alınır.salçası ilave edilir.
karışım koyulaşmaya başladığında dövülmüş sarımsak ve maydonoz ilave edilir.
sosa köfteler eklenir, sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun
[PR]
# by tamtoprak | 2011-03-01 20:29